Visita a La Zaragozana

Nuestro colaborador zaragozano, nos trae el siguiente articulo, de su visita a la fábrica de cervezas La Zaragozana.

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Siendo de Zaragoza y teniendo la fábrica en pleno centro de la ciudad, aun que la parte de envasado esta a las afueras, parecía contradictorio el no haberla visitado nunca, y que mejor manera de hacerlo que aprovechando la visita para sacarnos algunas fotillos y escribir cuatro líneas interesantes para quienes no la conozcáis.

Hablamos de La Zaragozana, la fábrica de cerveza de la capital maña de más de un siglo de edad. Fundada en 1900, desde sus comienzos dedicada a la fabricación de cerveza, malta y hielo, una buena salida para el cereal aragonés y una buena manera de darla a conocer en toda España ya que era novedoso en aquella época pero no en Aragón que se consumía bastante.

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Es la fábrica de cerveza más antigua en funcionamiento de España. Actualmente elabora 12 tipos de cervezas: Ambar Especial, Ambar 1900, Ambar Export, Ambar Cesaraugusta, Ambar Negra, Ambar Green, Ambar Lemon, Ambar Mansana, Ambar Celíacos, 0,0 Celíacos, Marlen y Sputnik.

En la visita encontramos gran  parte de la maquinaria original de la fábrica que data de 1900 y con las cubas de fermentación en abierto aún en uso que le dan un encanto especial al lugar, dando una imagen que queda a medio camino entre los grandes complejos industriales y el de una cervecera casi artesanal.

La visita comienza en el “Espacio Ambar”, una sala que pertenecía a la maltería original y donde se puede observar una exposición de la historia del envasado en la compañía con botellas serigrafiadas y taponadas con antiguos corchos. Después de una breve introducción sobre la historia de la cerveza y de la empresa se pasa a la línea de producción comenzando en la maltería que tienen dentro de la misma fábrica. En ella se encuentra maquinaria de madera muy tradicional con la que maltean el cereal que necesitan para todos los tipos de cervezas que elaboran.

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Con la malta dispuesta para el siguiente proceso se visitan las dos salas de cocidas, la tradicional con unas vistosas calderas de cobre y la actual, más moderna de acero inoxidable.

Tras la explicación de los procesos que tienen lugar en esta sala nos encaminamos a la sala más espectacular de la fábrica, la sala de fermentación tradicional donde podemos ver in situ como el mosto fermenta convirtiéndose en cerveza en tinos abiertos, algo muy difícil de mantener con los tiempos que corren pero que esta empresa mantiene fiel a su implicación con esta milenaria bebida. En ellos elaboran algunas de sus especialidades como Ambar CaesarAvgvsta, su cerveza de trigo, o Sputnik, con aroma de vodka.

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Para finalizar se vuelve al “Espacio Ambar” para lo que todos andaban esperando, una degustación de todos los tipos de cerveza que fabrica la empresa y un buen plato de jamón con sus olivas que no falten.

Hoy en día, la Zaragozana junto a Hijos de Rivera (la fábrica de Estrella Galicia) son las dos únicas empresas familiares que resisten, el resto pertenecen a multinacionales.

Una visita muy recomendable para cualquier aficionado a este mundo.

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Bodies of Subversion: La historia secreta del Tattoo en la Mujer

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Bodies of Subversion es el primer libro que aborda la historia del tatuaje en la mujer ofreciendo una fascinante excursión que comienza en el siglo XIX y que incluye muchas fotos nunca antes vistas de las mujeres tatuadas del siglo pasado. Un libro único que nos muestra la historia de las mujeres tatuadas y de las mujeres tatuadoras.

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La publicación incluye:

• Cuentos del XIX de secuestros de mujeres en los que se afirma que fueron tatuadas por la fuerza.
• Mujeres de la sociedad victoriana que usaban los tatuajes como couture personalizado, incluyendo la madre de Winston Churchill, que llevaba una serpiente en su muñeca.
• Maud Wagner, la primera mujer tatuadora conocida.
• La evolución de la cirugía cosmética y el tatuaje durante los años 80′s.
• Supervivientes de cáncer de mama de los 90 años con sus tatuajes como una alternativa a la cirugía reconstructiva o prótesis.

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La actual reedición de este libro, publicado por primera vez en el 97, contiene 50 nuevas fotos e imágenes a todo color en las que se incluye el trabajo de la británica, Jessie Knight, los cambios recientes en la línea actual de los tatuajes femeninos, el impacto de los reality shows en la cultura del tatuaje de las mujeres, y, los usos terapéuticos de los tatuajes para las mujeres que salen de las pandillas, las prisiones, o de situaciones de violencia doméstica.

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Desde el  2012 las mujeres tatuadas superan a los hombres por primera vez en la historia de Estados Unidos, por lo que este libro alcanza más relevancia que nunca en los States.

En Bodies of Subversion, Margot Mifflin narra, de manera perspicaz y a través de anécdotas y de un análisis inteligente, la historia del tatuaje en las mujeres.

¡Salud!

 

Puma, retro running trainers ?

Todas las marcas están apostando por el running vintage, Nike ha recuperado sus Air Max, adidas le esta dando una vuelta a las ZX y a otros modelos como las Marathon y las Phanton, Reebok está a tope con el 30 aniversario de las Classic Leather y de New Balance qué decir, “lider de mercado”. Sin embargo Puma parece no reaccionar, ¿qué pasa con esta icónica firma alemana?

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Su primer paso viene de la mano de la publicación Sneaker Freaker, que está preparando con Puma un libro de edición limitada que nos mostrará la esencia del running de esta firma. El libro, con unas 200 páginas, repasará los 60 años de historia del running de Puma: las Trinomic, las Easy Rider…

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Vamos a ver si la marca que surgió del enfrentamiento entre los hermanos Dassler acaba lanzando reediciones de sus clásicos del running, algunas de ellas best sellers de la historia de las zapas.

¡Salud!