Visita a Vánagandr Destilerías

 

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A pocos km de nuestra ciudad, exactamente en  La Telva, 13ª – Bajo Izqda. 15181 Cambre – A Coruña, está situada VÁNAGANDR DESTILERÍAS. Un proyecto llevado a cabo por un biólogo, consultor de empresas y coruñés llamado Enrique Pena, el cual me recibió atentamente, explicándome todo el proceso al detalle y enseñándome sus instalaciones.

A Enrique viendo el mercado de cerveza artesana que había en Cataluña hace 10 años se le pasó por la mente y hasta hizo un proyecto para montar una microcervecería aquí, pero por cosas de la vida el proyecto no salió adelante. En esta ocasión Enrique volvió a intentar dar luz a sus ideas y partiendo de cero creo Vánagandr. Para ello eligió una nave situada a pocos metros de la planta de Aguas de Emalcsa para así poder utilizar toda la pureza de una de las mejores aguas de la península, que previo uso pasa por varios filtros.

El alambique elegido fue hecho por los mejores artesanos portugueses del cobre para poder  preservar el espíritu del destilado gallego , donde cada destilación dura alrededor de 14 horas dando para 440 botellas, y donde se embotella, etiqueta y numera cada botella de forma totalmente manual. Destacar que Enrique lleva todo el proceso él solo, exceptuando cuando hay que etiquetar, numerar… que le ayuda su mujer.

Desde hace 13 meses podemos encontrar su primer destilado en el mercado, se trata de VANAGANDR GIN una ginebra 100% gallega destilada por el método London Dry que ya ha recibido varios premios. Medalla de oro en el World-Spirits Award celebrado en Austria y medalla de bronce en el World Spirits Competition de San Francisco. Esta gran ginebra está elaborada con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos y el gran agua que tenemos en nuestra tierra. Los Botánicos que utilizan son Enebro, Raíz De Angélica, Cassia, Raíz De Orris, Semilla De Cilantro, Piel De Naranja Dulce, Piel De Limón, Cardamomo, Nuez Moscada, Regaliz, Canela De Ceylán y algún secreto de la casa.

La botella que utiliza para la ginebra es una Oxygen de Saverglass, para licores premium de 70Cl con un tapón sintético especial para alcoholes con cabeza de madera y dosificador antigoteo.

La etiqueta ha sido diseñada por el premiado ilustrador coruñés David Pintor. Sin duda una etiqueta que llama la atención donde ilustra perfectamente la leyenda de Vanagandr, el lobo más famoso de la mitología nórdica, que según la profecía estaba destinado a acabar con los dioses en el Ragnarök.

Una mano como prenda en las fauces del lobo, un lobo destinado a destruir el mundo, un mundo pendiente de una cadena, una cadena hecha para detener la profecía, profecía que ahora tienes en tu mano.

Para más información, comprar… visitar su web.

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Publicado en: Ocio

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